Rubicone Trebbiano igt frizzante

Le Siepi

  • Uve:

    antico vitigno autoctono GDC di uve Trebbiano.

    Vigneto:

    sesto d'impianto 3x1.50 allevato a cordone speronato, esposizione nord pianoro in collina.

    Vendemmia:

    manuale, seguita da immediato raffreddamento delle uve raccolte.

    Affinamento:

    Decantazione statica fermentazione a temperatura controllata rifermentazione con metodo charmat

    Alcool:
    11,50 % vol.
    Anno:
    2012
    Colore:
    giallo paglierino con riflessi verdi.
    Aroma:

    grande intensità olfattiva legata ai fiori di tiglio e acacia. Arrivano in successione pesca banana e vaniglia. Un leggero profumo di lievito chiude il tutto.

    Gusto:

    buono l'equilibrio tra acidità - salinità e la morbidezza del palato. Vivace, ma allo stesso tempo morbido e piacevole.

    Abbinamento:

    piatti di pasta, carni bianche e pesce.