Rubicone Trebbiano igt fermo

Le Siepi

  • Uve:

    antico vitigno autoctono GDC di uve Trebbiano.

    Vigneto:

    sesto d'impianto 3x1.50 allevato a cordone speronato, esposizione nord pianoro in collina.

    Vendemmia:

    manuale, seguita da immediato raffreddamento delle uve raccolte.

    Affinamento:

    Decantazione statica fermentazione a temperatura controllata.

    Alcool:
    11,50 % vol.
    Anno:
    2012
    Colore:
    giallo paglierinocon riflessi verdi.
    Aroma:

    grande intensità olfattiva legata ai fiori di tiglio e acacia. Arrivano in successione pesca banana e vaniglia.

    Gusto:

    buono equilibrio tra acidità e salinità, morbido fresco e piacevole, per intenditori.

    Abbinamento:

    pasta con verdure e piatti a base di pesce.