Romagna doc Sangiovese

Le Siepi

  • Uve:

    vitigno autoctono di uve DOC Sangiovese.

    Vigneto:

    Allevamento a Guyot semplice con sesto d’impianto 3x1 (3.333 ceppi per ettaro).

    Vendemmia:

    Prevalentemente manuale. Resa circa 100 q.li/ha.

    Affinamento:

    In serbatoi di cemento per 6 mesi, in bottiglia per 4 mesi.

    Alcool:
    13% vol.
    Anno:
    2012
    Colore:
    rosso rubino con riflessi porpora.
    Aroma:

    si apre ai sentori freschi del gelso, ai floreali di sambuco e di viola mammola, lasciando spazio alle note di mora, lampone e una piacevole speziatura di pepe nero.

    Gusto:

    sprigiona un buon calore alcolico, buon livello di morbidezza e corposità.

    Denominazione:
    DOC
    Abbinamento:

    Piatti principali di pasta all’uovo con sughi di carne, o a base di salumi e pane non lievitato; ma anche un perfetto vino “da tutto pasto”.