Colli d'Imola doc Rosso

Le Siepi

  • Uve:

    Vitigni autoctoni di uve Sangiovese e Cabernet Sauvignon.

    Vigneto:

    allevamento a Guyot con sesto d’impianto 3x1 (3.333 ceppi per ettaro).

    Vendemmia:

    Manuale e meccanica.

    Affinamento:

    In serbatoi di cemento per 6 mesi, in bottiglia per 4 mesi.

    Alcool:
    13,50% vol.
    Anno:
    2012
    Colore:
    rosso rubino con riflessi porpora.
    Aroma:

    esplosione di frutta rossa, mora, fragola, con un interessante nota ulteriore di fiore di sambuco.

    Gusto:

    buon corpo, morbidezza e rotondità la fanno da padroni; finale leggermente tannico.

    Denominazione:
    DOC
    Abbinamento:

    Ideale per piatti di pasta all’uovo con sughi di carne, o a base di salumi e pane senza lievito; un vino perfetto per il “pasto intero”. Servire a 16 - 18 °C.