Colli di Imola doc Pignoletto frizzante

Le Siepi

  • Uve:

    vitigno autoctono di uve DOC Pignoletto

    Vigneto:

    Sesto d'impianto 3x1 (3333 ceppi per ettaro) allevato a guyot, esposizione nord est - collina.

    Vendemmia:

    Manuale, seguita da immediato raffreddamento delle uve raccolte.

    Affinamento:

    Decantazione statica fermentazione a temperatura controllata rifermentazione con metodo charmat.

    Alcool:
    12,65 % vol.
    Anno:
    2012
    Colore:
    Giallo paglierino.
    Aroma:

    Concentrato di frutta, prevale la nota agrumata, altri frutti escono in sequenza, seguiti dai fiori bianchi.

    Gusto:

    Buona vivacità, ben equilibrato, rotondo. Frutta tropicale e agrumi chiudono il tutto.

    Abbinamento:

    Ottimo per aperitivi, anche ideale per antipasti, soprattutto a base di pesce, ma anche a tutto pasto per pranzi a base di pesce.