Colli d’Imola, dop Cabernet Sauvignon

Le Siepi

  • Uve:

    Vitigno autoctono di uve DOP Cabernet Sauvignon.

    Vigneto:

    Allevamento a Guyot semplice con sesto d’impianto 3x1 (3.333 ceppi per ettaro).

    Vendemmia:

    Manuale e meccanica. Resa circa 90 q.li/ha.

    Affinamento:

    Affinamento in serbatoio di cemento per 10 mesi.

    Alcool:
    15% vol.
    Anno:
    2012
    Colore:
    rosso rubino
    Denominazione:
    DOP
    Abbinamento:

    Insuperabile per accompagnare piatti a base di carne rossa alla griglia ed a cottura stufata.
    Molto adatto per un consumo a calice. Servire a 18°C